* Ikigai = Lebenszweck, japanische Philosophie

Ikigai*, auf dem Teller. Japan in Braga.

4.9 Sterne

Auf Tripadvisor zum Restaurant Nr. 1 in Braga gewählt

Eine Reise der Aromen.

Mehr als nur eine Mahlzeit, jede Degustation ist eine Erfahrung, die Sie ins Herz der japanischen Kultur entführen soll. Wir möchten, dass Sie die Atmosphäre, die Hingabe und die Authentizität eines echten japanischen Restaurants spüren.

Jede Zutat wird mit dem Respekt und der Aufmerksamkeit behandelt, die die japanische Küche erfordert. Die Gerichte werden mit sorgfältigen Techniken ohne rohen Fisch zubereitet, damit jeder diese gastronomische Reise in vollen Zügen genießen kann.

Wir bieten drei Degustationsrouten an: Simples, Premium und Máster.

Der Unterschied liegt nicht in der Menge, sondern in der Qualität und Herkunft der Zutaten. Von den zugänglichsten bis zu den raffiniertesten Kombinationen finden Sie einzigartige Aromen - wobei wir auf den exklusivsten Ebenen direkt aus Japan ausgewählte Produkte verwenden.

In dieser Erfahrung heben wir seltene und exzellente Zutaten hervor, die direkt aus Japan stammen. Darunter befindet sich frischer Wasabi aus der Wurzel, ein exklusives Produkt, das Werte von 290€/kg erreichen kann.

Wir inkludieren auch das prestigeträchtige Wagyu, Fleisch, das für seine unvergleichliche Textur und seinen einzigartigen Geschmack bekannt ist. Mit extremer Sorgfalt gezüchtet – die Massagen, klassische Musik und eine entspannte Umgebung umfasst – ist dies einer der wertvollsten Zuschnitte der Welt, der 400€/kg übersteigen kann.

Die Erfahrung wird durch die Verwendung von Binchotan-Kohle weiter gesteigert, die als die reinste und angenehmste gilt und den Geschmack des Sushis auf unvergleichliche Weise hervorhebt.

Um das Ganze abzurunden, fügen wir die Frische des Shiso-Blattes und die zitrische und aromatische Note der Yuzu-Zitrone hinzu. Diese fünf exklusiven Zutaten sind nur in unserer Premium-Verkostung erhältlich.

Premium-Verkostung

Kannst du diesen Geschmäckern widerstehen?

Und was ist mit unseren Getränken, schafft er das?

R. do Raio 6, 4710-925 Braga

Besuchen Sie uns